А Говенный потому, что на этот остров ездили монахи говеть. Чтоб не подвергаться мирским искусам, подальше от людей.
Монастырей в старом Саратове много было.На этот остров по-весне из года в год перегоняли (кого вплавь, кого на дебаркадере) все местное коровье поголовье. Очень удобно - и пастбище хорошее и не разбегутся - куда они денутся с "подводной лодки" . А поскольку коровы дают не только молоко, но и ..., а народный глаз приметлив и отзывчив на всякий натурализм ... В общем, когда к осени озадачивались перегоном стада на "большую землю"... тут-то и родилось не особо благозвучное, но весьма точное название
Интересная версия! Смущает только одно - кто же доил этих коровок? Нельзя корову не доеной оставлять, если телка нет!