Сообщений в теме: 7

[VLADMIR]

Судак запечённый в сметане.

Приветствую Всех .
Ещё один простой,но вкуууусный рецепт,только что готовил.
Берём судака,свежего,лучше недавно пойманного ,от 1 до 2 кг.



Чистим его и разделываем на филе.



Делаем маринад:соль,приправа для рыбы,оливковое масло.



Режем лук и немного его пассируем:



Филе судака обжариваем на растительном масле до полуготовности:



Обязательно-хрустящая корочка

[VLADMIR]

Деревенская сметана(вкусная и жирная).



Рыбу перекладываем в сковороду,сверху кладём пассированный лук:



Намазываем от души толстым слоем сметаны:



Ставим в хорошо разогретую духовку:



Ждём 10 минут и достаём...
Какой вид,а запах,Ммммм.......
Супруга съела за раз два куска(очень любит рыбу),а мне очень приятно,что кому то нравится моя стрепня ...



Приятного Вам аппетита....

[Турист]

Вов, сразу видно,что ты легких путей не ищешь! Чистим, а потом еще и разделываем на филе! Не то,что некоторые финские парни

[VLADMIR]

Юра,здесь я согласен с Альбертом,рыба без хрустящей корочки-уже не то

[Турист]

А корочка в сметане не размокает?

[VLADMIR]

Размокнет конечно,но вкус остаётся .Юр,я же рыбу не ем .

[diman]

Расскажу еще один немного похожий рецепт рыбы в сметане

Для этого нам понадобится рыба (в этот раз морская, но можно любую), картошка, лук, помидора, сыр, сметана, соль.


режем картошку как можно тоньше, выкладываем первый слой


следующий слой рыба


Даше режем мелко лук и выкладываем на рыбу





Берем две столовые ложки сметаны и немного разбавляем ее водой,



Поливаем сметаной


Дальше выкладываем еще один слой картошки


Потом на неё помидорку


И сырок, только не надо его тереть на терке.


Заливаем все это дело оставшейся сметаной


И отправляем в разогретую духовку до 200 градусов


Через часок все готово.



хостинг изображений png

[Bogutskiy]

Приветствую, уважаемые ценители вкусной еды!

 

Хочу поделиться своим рецептом, который вчера готовил первый раз

Судака делал специально для супруги, без специй...чтобы можно было потом кормить ребёнка..."Судак для кормящих мам"!

 

1) Берётся тушка судака, делаются поперечные разрезы. Натирается небольшим количеством соли, я добавил ещё немного паприки..прям совсем чуть-чуть.

И убирается в холод минут на 30.

 

2) Половинка лимона режется на дольки, которые закладываются в разрезы.

3) Луковица и помидор нарезаются кольцами, ими фаршируется судак. Можно их добавить к лимону...у меня не получилось

4) Сметана смешивается с соком второй половинки лимона, после чего этой смесью поливается весь судак. 

    Он лежал у меня на боку, поэтому сметаной покрыл только одну сторону.

5) Фаршированная тушка оборачивается фольгой и отправляется в духовку на 40 минут.

За 10 минут до конца фольга открывается, и даём рыбе подрумяниться.

 

Я убил двух зайцев и приготовил сразу вкусный и полезный гарнир. К рыбе добавил брюссельскую капусту.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

P.S. Добавив специй в большем объёме, чеснока, перца, мне кажется, получится отличный мужской рецепт